.png)
Malzemeler:
Muhallebi için:
1 tutam damla sakızı
5 adet kakule
4,5 yemek kaşığı toz şeker
1 litre süt
2 yemek kaşığı Meram Özel Amaçlı Buğday Unu
2 yemek kaşığı mısır nişastası
4 adet kuru incir
Üzeri için:
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
4 adet taze incir
1 tutam tuz
Hazırlanışı:
Damla sakızını, kakule çekirdeklerinin iç kısımlarını ve yarım yemek kaşığı toz şekeri iyice ufalayıncaya kadar ezerek toz haline getirin.
Kuru incirleri ufak küpler halinde doğrayın.
Derin bir tencereye süt, toz şeker, Meram Özel Amaçlı Buğday Unu, nişasta ve havandaki karışımı koyup topak kalmayana kadar karıştırın.
Tencereyi ocağa alın ve muhallebi koyulaşana kadar, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Pişen muhallebiye doğranmış kuru incirleri ekleyip karıştırın. Muhallebiyi kaselere, üstlerinde boşluk kalacak şekilde paylaştırın.
Üzeri için, tavada orta ateşte şekeri karamelize edin. Karamelin içine dilimlenmiş taze incirleri ve tereyağını ekleyin. İncirler karamelle iyice birleşene kadar, bir iki dakika pişirin.
Sosu muhallebilerin üzerine eşit şekilde paylaştırın. Hazırladığınız muhallebileri önce oda sıcaklığında 1 saat bekletin, ardından soğuyana kadar buzdolabında dinlendirip soğuk olarak servis edin.
Afiyet olsun.